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天津时时彩玩法 日本茶道中有哪些必知的礼仪?

原标题:日本茶道中有哪些必知的礼仪?

茶道,在日本古代叫作“茶湯”,5世纪中叶后被称为“茶の湯”,近世以来才被称为“茶道”。

为了筹备一场正式的茶事,主人甚至会花上数月之久。议决一道道复杂又详细的环节与各色茶具的行使展现,让宾客不光体验到美味的茶品,还有其极致专一的招待。能够说,茶道自己就是一栽礼仪艺术。

01雨天答穿着木屐与斗笠

在下雨或下雪天,出入茶室庭院时答穿上露地木屐、戴益露地斗笠。

由于木屐碰到路边的石子会发作声音,日本“茶圣” 千利息在木屐内侧钉上兽皮,在防水上也下了不少功夫,这栽木屐叫作“ 踏雪履”。 用笋皮制成的露地斗笠称为“ 番匠笠”。 “番匠”意为木匠,木匠为了在雨天搬运木材时不被雨水淋湿,会头戴大斗笠,双手捧住木材。

02洗净身心后进入茶室

将吐露地与内露地阻隔首来的门叫作 中门。 主人先将净水灌满水钵,再掀开中门的栅栏门,与宾客进走无言的寒暄。

来到 膝走口处(幼间茶室供宾客出入的口,因需膝走进入而得名)天津时时彩玩法,石制洗手盆上放有杉材的长柄勺天津时时彩玩法,在前石前曲腰蹲下天津时时彩玩法,右手握住柄勺清洗左掌,交换后清洗右掌。 再右手握勺,用左手汲水清洗口部。

洗手盆左右的石头也很有讲究。以 里千家为例,右边为 手烛石,左边为 汤桶石。 手烛石与汤桶石是为了夜间举走茶事时,供宾客安屏舍烛与水桶。前石在古代被称为“ 洗足石”,宾客在此洗净“ 五体”(双手、双足与口部)。

之后在通去茶室的路上有个叫“ 尘穴”的幼洞,立着一双青竹做的筷子。 洗净五体后还需拂去心中的尘埃,在此拜见尘穴后方才进入茶室。

03自立食用怀石料理

在行使地炉的茶室中,初炭点完后,主人会端出盛着 怀石料理的托盘,托盘上放有饭碗、汤碗与 向付(置于饭菜迎面,清淡放些山椒味噌。 ),以及一双杉材的利息筷。

在主人说过“ 请挑首筷子”后,宾客将两碗盖同时取下,叠放于托盘之表,接着挑首筷子最先食用米饭。 主人遵命人数端出放着 引杯(酒杯)的杯台与温酒壶,这时能够敬一杯酒。

若不是稀奇高贵的宾客,能够自走增饭, 怀石料理清淡为自立食用。

主人敬完第二次酒后,会端出烧烤食物与劝酒菜。向付、炖菜、烧烤菜肴加上汤汁被称为怀石中的“ 一汁三菜”。 之后,为了再次敬酒会端上“ 八寸”(在八寸方形的杉木盆里放着海味与山珍,因此得名)。

在整个怀石的品尝过程中,统统会端菜两次,敬酒三次。

04“主果子”为饭后甜点

在茶道中为了引出茶的味道,和式点心 和果子是必不能少的。 茶道中的点心分为“ 主果子”与“ 干果子”两栽, 浓茶配主果子,薄茶配干果子。 然而近年来,在只饮薄茶的时候也会同时食用两栽点心。

主人会根据季节与喜欢向果匠定制点心,主果子清淡为馒头、羊羹、金团等形状稍大的果子,而干果子清淡为金平糖、有平糖、薄脆饼干等。

05准备完毕后敲锣告知

在“ 中立”环节宾客到庭院修整时,主人会将茶室打扫清洁、取下挂轴、摆上花瓶,为接下来的浓茶环节做准备。 当准备完毕后,主人敲打铜锣以告知期待中的宾客们。由于铜锣的声音比较矮沉,若在晚上敲打会让宾客觉得阴森,因而夜会便替换成声音较为清脆的唤钟。

若宾客较少则敲打五下,宾客较众则敲打七下。而在夜间,不论宾客众少同一敲打五下。倘若有身份地位较高的人在场,主人在敲锣完毕后还会再次出来接待,以示真心。

06浓茶饮三口半

宾客再次回到茶室时,茶室已经被装饰上花枝,窗户的竹帘也被拉首,环境由“阴”转为“阳”。宾客最先点浓茶,徐徐地分服三口半。

清淡一碗茶会有三至五人传递而饮,浓茶传递时,要用茶巾或怀纸将碗口轻轻擦拭二三次,并将茶碗转回正面,递给下一位宾客。

三口半中的第一口为“ 空”,最最先的一口还未能统统尝到抹茶之味; 第二口为“ 味”,能深深品出茶味; 第三口为“ 身”,品完还想再来一口; 三口之后,还要饮下半口再递给下一位宾客。

薄茶与干果子食用事后茶事终结。宾客回忆着在茶室中度过的「两刻」时光,与主人交谈体会, 怀着对主人的感激之情离场。 一刻为两幼时,两刻为四幼时,古训有「茶事不得超过四幼时」之说。

幕府著名茶人 井伊直弼在其著作《茶汤一会集》中曾挑到「 余情残心」这一韵味统统的词。 主人送走宾客后,一面静静地倾听诵经,一面逆省今日的茶事,想念着宾客有无坦然到家。

而被邀请的宾客们在第二天会发出一封感谢信行为书面道谢,若是再增上一首和歌或俳句,主人会感到无比轻盈起劲,前一日的辛苦也会转瞬消逝。

在茶道学习中,议决主客身份的转换来加深与茶道的羁绊,也更能享福茶道的有趣。

刘子丹 ✎ text

刘佩佩 ✎ illustration

SHUHALLY茶道教室、Google ✎ photo

本文节选自《知日·向日本人学礼仪》特集

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记者蔡杨洋

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